东北炖豆角

03-12 投稿:georgea
东北炖豆角,传统东北菜,东北菜多以炖为主,就其原因东北冬天寒冷,为了御寒,也是为了保证菜品的热度,炖的烹调方式在东北被大量采用,而炖菜中炖豆角又使经典菜之一,至于用什么炖不重要,你可以用五花肉,排骨,粉条,土豆等等,今天我用的猪肉里脊,十分美味!

【食材与调料】

【主料】豆角50g
【辅料】油适量,盐1勺,味精半勺,生抽1勺

【制作步骤】
东北炖豆角 1.豆角去线,洗净
东北炖豆角 2.里脊肉洗净,切片
东北炖豆角 3.热锅凉油
东北炖豆角 4.下入豆角翻炒
东北炖豆角 5.豆角翻炒均匀后下入里脊肉片
东北炖豆角 6.继续翻炒均匀,使肉片变色
东北炖豆角 7.倒入一碗水
东北炖豆角 8.加入胡椒粉,炒匀
东北炖豆角 9.加盖小火炖制15分钟
东北炖豆角 10.加入盐,生抽,味精,翻炒
东北炖豆角 11.炒到收汁即可
东北炖豆角 12.装盘了

【东北炖豆角做法小贴士】
小贴士豆角要去线干净,否则口感不好,炖制时间要保证,否则生的豆角容易中毒,可以配搭排骨,五花肉,土豆等等!

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