低脂养颜又解暑：变废为宝的爽心瓜皮冰淇淋
| 看似不起眼，甚至常常被随手丢弃的西瓜皮，在中医领域中，可是被美其名曰“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。西瓜瓤由于所含的糖分比较高，让一些糖尿病人望而生畏，可是西瓜皮的含糖却很少，适于各类人群食用，可以健脾消暑、开胃生津。 西瓜皮具有利尿的作用，能够让我们体内的垃圾、毒素及时排出。清除了体内垃圾，身材自认会轻盈纤细，排出了身体毒素，皮肤自然会细腻光滑…而且，西瓜皮中含有多种有益健康、养颜的营养成分，这些营养成分最易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果非常好。看看，充分滴利用瓜皮，不仅省钱，落个会过日子的美名儿，更重要的是能够为俺们自己带来无限好处哦。俺今天就用西瓜皮来做个冰淇淋，做法有点像沙冰，但是多加了炼乳和蛋白糖霜，远比比沙冰绵软，但是没有加鲜奶油，成品不像一般冰淇淋那般细腻，而且奶味没有那么浓郁，但是咱追求滴就是低脂嘛清新淡雅的浅浅绿色，清爽绵软的柔滑口感，细细品味，舌尖可以感受到一丝西瓜的清香、甜淡的奶香…仿佛周身的暑气瞬间褪去，带给自己一份雅致的心情，送给自己一份夏日的清凉… |
【食材与调料】
| 【主料】西瓜皮280g，细砂糖50g，蛋白1个，炼乳2大勺，蜂蜜1大勺 |
| 【辅料】凉开水50ml |
【制作步骤】
 | 1.西瓜皮洗净、去皮、切小块； | 2.将西瓜皮放入搅拌机，打成细致的果泥； 取30g细砂糖，加入30ml凉开水，小火加热，熬成糖浆； | 3.待糖浆冷却，加入西瓜皮果泥； 搅拌均匀后加入炼乳； 再次搅匀后加入蜂蜜，彻底搅拌均匀，放入冰箱冷冻； |
 | 4.等待的时间中，制作蛋白糖霜； | 5.首先取剩余的20g细砂糖，加20ml凉开水熬成糖浆；蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态； 向蛋白中加入一半冷却后的糖浆； | 6.用打蛋器继续搅打，待蛋白成细滑状态，加入剩余糖浆； 用打蛋器快速搅打呈奶油糊状； | 7.将稍许凝固的瓜皮果泥从冰箱中取出（大约40分钟左右）； 加入一半的蛋白糖霜； | 8.用勺子搅拌均匀，加入剩余的蛋白糖霜； 充分搅拌均匀，放入冰箱冷冻3小时左右，其间每隔40分钟取出搅拌一次。 |
【低脂养颜又解暑：变废为宝的爽心瓜皮冰淇淋做法小贴士】
| 小贴士1．瓜皮要将外皮、里层残留红瓤都削去，仅留淡绿色瓜皮； 2．以炼乳代替鲜奶油，减少脂肪含量又不失奶香； 3．加入蜂蜜可使果泥更加稠密、细滑； 4．糖浆要分次加入蛋白，否则不易打发； 5．冷冻其间要每隔40分钟左右搅拌一次，可使成品更加绵软、细腻。 |
