地瓜虾酱汤粉干
| 有一种味叫儿时老家的味道，昨天看朋友圈看到好友所发的粉干，一直子将我的思绪带到了二十几年前。姐弟仨人走数小时就为到姨婆家里吃碗地瓜虾酱粉干。满满的一大锅，满满的一大碗，人手一碗，心满意足的坐着就吃上了。要是姨婆家有是虾皮再丢少许许的下去，那味儿就更加美了。 |
【食材与调料】
【主料】地瓜80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，粉干1捆，香葱少许，白糖适量，料酒2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.备好如图所用食材。 |
 | 2.将虾酱猪肉拌至在一起，并加入白糖，姜丝，葱段，料酒提味，再入蒸锅，蒸至熟备用。 |
 | 3.炒锅里加少许的油，将地瓜去皮改刀下锅微炒出味。 |
 | 4.再加入清水煮至汤底开地瓜出味。 |
 | 5.再将粉干下锅，煮至熟透。 |
 | 6.再按个人口味加入虾酱蒸肉，细盐调味。 |
 | 7.最后再加入葱段点缀即可。 |
 | 8.这样子一份地瓜虾酱汤粉干就完成了。 |
【地瓜虾酱汤粉干做法小贴士】
| 小贴士清水多加一点，这样子煮好粉干后才不会太干。 |
