刀切紫薯馒头
| 心情故事鸣鸣爱上面食，也让我爱上面食。单单的白面馒头吃腻了，加点紫薯下去颜色好，营养也好。紫薯是一种很好的养生食材。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯150g，面粉250g |
| 【辅料】糖适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸好弄成泥，面粉，白糖，紫薯泥，发酵粉分别放一起 |
 | 2.揉成光滑的面盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵大概2个小时 |
 | 3.发酵到两倍大， |
 | 4.发酵好的面揉好排近 空气，揉成圆长条 |
 | 5.分别切成等分的量 |
 | 6.用手整一下行，放在醒发20分钟 |
 | 7.凉水入锅，蒸十五分钟，闷三分钟 |
 | 8.蒸好的样子 |
【刀切紫薯馒头做法小贴士】
| 二次醒发很重要 |
