刀豆土豆条
| 土豆和豆角在俺们东北一般都是用来一起炖的。在上海吃到了用炒的刀豆土豆条，味道不错，十分下饭。个人觉得比炖的好吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，刀豆300g |
| 【辅料】大蒜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗净去皮，切成与刀豆差不多粗的条，放入清水中浸泡。 |
 | 2.刀豆洗净摘去老筋，折成和土豆条差不多的长度。 |
 | 3.土豆和刀豆分别放入开水中煮至8成熟。约4-5分钟。捞出沥水备用。 |
 | 4.大蒜切末备用。 |
 | 5.锅里倒油，烧至5成热，放入蒜末炒香。 |
 | 6.将土豆和刀豆放入锅中煸炒。 |
 | 7.中小火，加入生抽、老抽、糖和盐。 |
 | 8.倒入适量清水翻炒。 |
 | 9.转中大火，加盖稍微焖一下。 |
 | 10.待水收干后即可。 |
【刀豆土豆条做法小贴士】
| 1、刀豆和土豆先用水煮熟，可以节省炒的时间。 2、刀豆一定要熟透才能食用，否则对身体有害。 3、喜欢颜色深的可以多加些老抽。 |
