当归炖牛肉
| 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。当归具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效；本药膳味浓香甜，具有养气血、防治高血压的作用，适宜于形体虚弱或妊娠高血压人群。当归味甘、辛、微苦，性温，入肝、心、脾经。主要成分为挥发油与非挥发油两大部分，还含有多糖，多种氨基酸，维生素A、B12、E及多种人体必需元素，具有活血养血、补血、止痛、润肠的功效。这个汤营养价值挺高的，而且我们家的人都比较爱吃牛肉，所以这个季节会经常炖。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，当归30g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉焯水备用 |
 | 2.当归 |
 | 3.把牛肉倒入锅中 |
 | 4.翻炒出香味 |
 | 5.加点盐 |
 | 6.再加入当归 |
 | 7.炒一会儿 |
 | 8.加入适量的清水 |
 | 9.差不多炖二十分钟就可以出锅了 |
 | 10.汤看上去挺浓的，味道不错 |
 | 11.卖相也是不错的 |
【当归炖牛肉做法小贴士】
| 当归湿盛中满，大便溏泻者忌用。 因为我选择的是牛腩，所以要多炖一会儿，否则不容易烂！！ |
