当归煲老母鸡

01-05 投稿:Jackey猫
这几天差不多天天在煲鸡汤,都是做给婆婆的,虽然每天猫妈都是一下班就急匆匆地赶往市场去买菜,然后又急急忙忙地做饭煲汤,都是先把婆婆要吃的先做好,然后才做自家要吃的,一顿饭做下来,不单只汗湿了衣服,也累的精疲力尽,经常是饭做好了,也没胃口吃了,可是谁叫婆婆病了呢,需要调养,为了多给她增加营养,多数选用的都是补中益气的药材,希望给帮助她早日恢复健康。

【食材与调料】
【主料】老母鸡350g,当归30g
【辅料】盐适量,蜜枣1粒,姜片2片,沙参30g,黄芪25g

【制作步骤】
当归煲老母鸡 1.先准备需要用到的食材。
当归煲老母鸡 2.先把黄芪,当归,沙参用水冲洗一下。
当归煲老母鸡 3.然后用清水浸泡十分钟。
当归煲老母鸡 4.汤锅内烧开水,把鸡肉放入焯去血沫。
当归煲老母鸡 5.砂锅内装入清水。
当归煲老母鸡 6.把焯过水的鸡肉放入。
当归煲老母鸡 7.放入姜片。
当归煲老母鸡 8.放入蜜枣。
当归煲老母鸡 9.把当归,黄芪,沙参连水一起放入砂煲内。
当归煲老母鸡 10.大火煲开10分钟后,转小火煲2小时。
当归煲老母鸡 11.看,肉质煲的刚刚好,已经非常酥烂了。
当归煲老母鸡 12.往煲内放入适量的盐。
当归煲老母鸡 13.盛入碗中,可以开吃啦,超补身滴哦。

【当归煲老母鸡做法小贴士】
煲汤前一定记得把鸡肉焯烫一下,去去血水,这样煲出来的汤既好看又好喝~

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