蛋挞
| 小周末，早早起来，给家人准备早餐。朋友忙，没时间烘焙，所以把蛋挞皮送给我了，嘻嘻！8个，正好每人两个~自己做蛋挞液，轻松一烤，早餐就搞掂了，哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮8个 |
| 【辅料】蛋黄2只 ，雀巢淡奶油110g，纯牛奶80g，细砂糖40g，炼乳8g，玉米淀粉8g |
【制作步骤】
 | 1.蛋挞皮从冰箱急冷层取出，解冷。 |
 | 2.蛋白蛋黄分离。 |
 | 3.将淡奶油加入到牛奶锅里。 |
 | 4.然后加入纯牛奶。 |
 | 5.再加入细砂糖。 |
 | 6.接着加入炼乳。 |
 | 7.小火加热，搅拌，使混合物融化，熄火。 |
 | 8.冷却至温温的状态时，筛入玉米淀粉，搅拌均匀。 |
 | 9.然后加入蛋黄液，搅拌均匀。 |
 | 10.将蛋挞液过滤两次。 |
 | 11.再将蛋挞液倒入蛋挞皮里，刚好够8个，每个九分满。 |
 | 12.烤箱预热，210度，中层，上下火，烤25分钟即可。 |
【蛋挞做法小贴士】
| 小贴士这个方子烤出来的蛋挞馅料偏甜，建议不用放炼乳，或者减少10克细砂糖。 |
