李记蛋炒饭
| 早餐，李记蛋炒饭。女儿最爱。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 2. 鸡蛋： 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含 DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米250g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，火腿30g，姜2g，葱3g |
【制作步骤】
 | 1.准备两枚鸡蛋. |
 | 2.把鸡蛋打入碗内，打散。 |
 | 3.把鸡蛋放在锅里煎一下,用铁铲铲碎. |
 | 4.备用. |
 | 5.米饭一碗. |
 | 6.黄瓜切丁备用。 |
 | 7.火腿切丁备用 |
 | 8.葱.姜备用 |
 | 9.锅里放油，葱.姜.放入黄瓜丁.火腿丁.翻炒。 |
 | 10.放上米饭一起翻炒.鸡蛋丁.加一点点开心水.不会沾锅底. |
 | 11.盛入盘中，即可享用 |
【李记蛋炒饭做法小贴士】
| 黄瓜.鸡蛋.火腿一定要切成丁,即美观，又好吃。翻炒时加一点点水。不会粘锅底。 |
