蛋挞
| 成品蛋挞皮要提前拿到室温环境至完全解冻。牛奶温热到40度左右，倒入白砂糖至白砂糖完全融化。利用蛋黄分离器讲蛋黄分离出来，总打蛋器打散。再加入牛奶白糖液搅拌均匀。将蛋挞液放入蛋挞皮中约7分满。烤箱下层160富15分钟左右，转到上层再烤5分钟。出炉！ |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮3个 |
| 【辅料】牛奶100ml，白砂糖8g |
【制作步骤】
| 1.蛋挞皮提前拿出，室温完全解冻 | |
 | 2.分离蛋黄 |
 | 3.牛奶加热到四十度左右，加入白砂糖至完全融化，再加入蛋液，搅拌均匀 |
 | 4.蛋挞液倒入蛋挞皮中约7分满。也可以加入黄桃等辅料。图片没有加入其他辅料 |
 | 5.下层烤15分钟，转上层烤五分钟 |
 | 6.完成！ |
【蛋挞做法小贴士】
| 小贴士冷冻的蛋挞皮完全解冻，比较容易起酥 下层转上层烤，蛋挞上热比较好看 |
