蛋皮枸杞刀豆泡饭
| 早上一是时间紧，二是没胃口。有碗暖暖的咸淡适中，颜色诱人的泡饭，简单，营养。 |
【食材与调料】
【主料】冷饭 |
| 【辅料】鸡蛋，枸杞，刀豆 |
【制作步骤】
 | 1.挖两勺冷饭到电饭锅里，放适量水。电饭煲调到稀饭一档，确认。如果早上时间紧，那么前一天晚上就预约好，它到了点会自动烧。 |
 | 2.两根刀豆，洗净，切丁。可以微波炉先转熟转软。 |
 | 3.摊蛋皮，切丝。 |
 | 4.等稀饭煮了一段时间后，放入枸杞，转好的刀豆粒，蛋皮丝，加咸淡，搅拌就好了。 |
【蛋皮枸杞刀豆泡饭做法小贴士】
| 小贴士泡饭放在电饭锅里让它自动煲，比在火上煮，米要更柔软，还省事儿。 刀豆煮得时间久了就不青了，煮的不久，又太硬。可以先放微波炉转，又软又青。不喜欢刀豆，改成随便什么绿色蔬菜即可。 摊蛋皮要先热锅。锅要热到滴一滴水到锅里，水变成水珠在锅里打滚，这才不会粘底。油不要多放，真真一点点就好。 枸杞是个宝，明目，微甜，红色喜气，又不用做什么处理，家中常备。 |
