淡奶油葡萄干司康
| 冰箱里有做蛋糕剩下来的淡奶油，要赶紧消灭，加入葡萄干做了这款淡奶油葡萄干司康。说起司康，除了它作为传统英式点心的身份之外，在烘焙爱好者看来，从来就是“简单”的代名词。快捷、方便的制作，十多分钟就可以烤焙出炉，味道也香松可口。 传统的使用泡打粉的司康虽然很快捷简单，崇尚“天然”的人却难免对其中的泡打粉望而却步，而且一不小心使用过量，还会使司康产生苦涩的口感。这款酵母版的司康吧。一样的简单快捷，类似面包却远远简单于面包，只需要一个晚上的等待，就可以吃到一份新鲜出炉的早餐——你的家人，也一定会喜欢它的哦。 |
【食材与调料】
【主料】髙筋面粉200g，淡奶油70g，牛奶40g，黄油30g |
| 【辅料】细砂糖40g，酵母3g，盐2g，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.葡萄干锦袍片刻，沥干，用纸巾吸干表面水分 |
 | 2.面粉和盐混合，黄油切小块倒入面粉里 |
 | 3.用手捏搓黄油和面粉，混合在一起，成粗玉米粉状态 |
 | 4.牛奶、淡奶油、干酵母、糖混合，倒入搓好的面粉中 |
 | 5.用手揉成光滑的面团 |
 | 6.将面团压扁，散上一半的葡萄干，对折起来，再揉成圆形 |
 | 7.再次将面团压扁，散上剩下的葡萄干 |
 | 8.再次对折，揉成圆形，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上 |
 | 9.冷藏好的面团，压扁，用磨具压出自己喜欢的造型 |
 | 10.做好造型的司康放入烤盘，刷上蛋液 |
 | 11.烤箱预热，180度20分钟 |
 | 12.烤好的司康，做早餐不错和下午茶都不错呢 |
 | 13.来一个心形的，感恩的心，送给大家 |
【淡奶油葡萄干司康做法小贴士】
| 小贴士1.这款司康采用酵母发酵，做成的司康更具风味并且更加天然健康，口感则更加绵润。和泡打粉版司康即做即烤的快捷相比，我们所多需要付出的仅仅是一个晚上的等待。 2.面团冷藏一晚上取出以后，不需要醒发及再次发酵，只需要按扁并切块烤熟就可以了。 3.可以将葡萄干换成其他的干果（蔓越莓干、蓝莓干）或者坚果（核桃、大杏仁等），就能做出各种口味繁多的司康来哦。 |
