巧克力甜甜圈的做法,怎么做巧克力甜甜圈好吃,做巧克力甜甜圈需要哪些食材?-优卡食谱网

奶香十足、口感柔软的面包加上甜甜的巧克力，小朋友的最爱。

【食材与调料】

【主料】髙筋面粉200g，牛奶100g，全蛋液30g

【辅料】干酵母3g，盐1/2小勺，细砂糖30g，黄油25g，彩珠糖适量，巧克力适量

【制作步骤】

	1.除黄油以外的所有面包材料在盆中混合，搅拌均匀成团无干粉。
	2.放入面包机中，启动第一个和面程序13分钟。
	3.程序结束，面团揉至光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。
	4.启动面包机第二个和面程序，13分钟，程序结束，面团可拉出小片略透明，不易破裂的薄膜。
	5.放在盆中发酵至两倍大。
	6.取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，松弛10分钟。
	7.将面团擀成方形大片，厚度8毫米左右。
	8.用甜甜圈模具压出圆环形成为甜甜圈生胚。面团边角重新揉成团再擀开压出圆形，重复做完全部。
	9.垫好油纸防粘，排在烤盘上二次发酵。
	10.甜甜圈二次发酵完成。平底锅烧热放入色拉油，油热放入甜甜圈生胚炸至一面金黄翻面。
	11.炸至甜甜圈两面金黄控油捞出，彻底放凉。
	12.巧克力放在碗中，隔水融化，比较粘稠，加一点点牛奶搅拌均匀成巧克力酱。
	13.将巧克力酱装入裱花袋，剪开小口，将巧克力酱挤在甜甜圈上，撒适量彩珠糖装饰。