淡奶排包
| 很高兴在好豆换回来的第一件工具，今天用它来开光了，以前看到好多朋友用它来做淡奶排包很高贵的感觉，今天我也拥有了，非常开心哦! |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，淡奶油70g，牛奶100g |
| 【辅料】细砂糖40g，盐2g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.先用温奶将酵母化开，再放入其余所有材料，揉摔至能拉出小片薄膜，室温发酵至2.5倍大 |
 | 2.取出发酵好的面团按压排气 |
 | 3.平均分成6份 |
 | 4.滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 5.取一面团，擀成椭圆形 |
 | 6.尾端压薄，从另一侧面紧密的卷起来， |
 | 7.收口处捏紧 |
 | 8.盖上保鲜膜松弛10分钟 |
 | 9.再次把每份面团搓长 |
 | 10.然后排在烤盘上，放在温度38度，湿度75%的地方二次发酵 |
 | 11.发酵至两倍大时表面刷上蛋液 |
 | 12.放入预热好的烤箱中，上下火，中层180度，烘烤15分钟 |
【淡奶排包做法小贴士】
| 小贴士发酵好的面团要做任何整形之前必须先松弛10-15分钟再操作，以免把揉出来的面筋整断了 |
