丹麦红豆土司
| 这款面包我一直觉得太费黄油，一直没有做。不过没想到做好后味道会这么赞。看来料用对了，味道自然就会没得说。 |
【食材与调料】
【主料】高粉380克，低筋面粉120克，细砂糖50克，奶粉15克，蛋75克，水215克，煮好的红豆适量 |
| 【辅料】黄油40克，盐1+1/4小匙，即发干酵母10克，片状黄油220克 |
【制作步骤】
 | 1.将高粉、低筋面粉、即发干酵母、细砂糖、盐、奶粉、蛋、水、黄油放在一起，打至面团表面光滑，有很好的延展性后，立即摊成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱冷冻30分钟。 |
 | 2.在片状黄油放在撒了高筋面粉的案板上，擀成正方形。 |
 | 3.⒊取出面团，擀成比黄油块大的正方形。 |
 | 4.将片状黄油放在面团中间后四角折上来，接口处捏紧，擀成长方形大片，自左右各1/3处向中间折。再将折好的面团擀成长方形大片，再从左右各1/3处向中间折，完成第2次3折。放入冰箱冷藏半小时。 |
 | 5.再次将面团擀成长方形大片，在表面约2/3的面积上铺满红豆馅料后，并向面团内按一按。将未放蜜红豆的一边向内折，然后再折一下。 |
 | 6.将折好的面团擀至约3.5cm左右厚，用利刀修去侧边后，切成约2.5cm厚的条状， |
 | 7.编成辫子状，两头放最下面，切面朝上放入模具中，在温暖湿润处进行最后发酵。 |
 | 8.最后发酵结束，入预热220℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。 |
【丹麦红豆土司做法小贴士】
| 小贴士烤完后要立即脱模，不脱就会缩。 |
