蛋饼秋葵卷
| 秋葵，前不久才开始接触到，它那独特的味道，吃了一次很难忘记。去网络上查了一下，还真是好东西。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。昨天乡下亲戚送了一袋来，今天就用蛋饼卷着吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋葵150g，小麦面粉90g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，胡椒粉适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.秋葵洗净，切去蒂 |
 | 3.锅里水开，放些盐，油，放下秋葵焯3--5分钟 |
 | 4.捞出待用 |
 | 5.把葱叶也烫一下捞出 |
 | 6.面粉放入大碗，磕2个鸡蛋 |
 | 7.加适量水，盐，葱花，胡椒粉，搅拌成蛋糊 |
 | 8.取平底锅，抹些油，放入一小勺面粉蛋糊摊平 |
 | 9.两面煎透即成蛋饼 |
 | 10.取张蛋饼，放一根秋葵 |
 | 11.卷起，用葱叶轻轻打个蝴蝶结 |
 | 12.吃时蘸上辣椒酱或者甜面酱都可以 |
【蛋饼秋葵卷做法小贴士】
| 1.焯秋葵的水里要加些盐与油，这样焯出的秋葵颜色与味道都比较好。 2.蛋饼根据自己的喜好，可薄可厚。 3.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 |
