蛋包饭
| 话说某周末，本人独自在家看韩剧“屋塔上的王子”，看见女主煮了蛋包饭给四个帅锅吃，男主们吃得可香了，所以我就反复看了几次，就把蛋包饭学起来了，味道真是不错的！ |
【食材与调料】
| 【主料】冷饭2碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，青椒1/4个，红椒1/4个，黄椒1/4个，红萝卜半条，火腿4片，鸡蛋3只 |
【制作步骤】
 | 1.将配料洗净，饭从冰箱拿出来凉一凉 |
 | 2.将青椒、红椒、黄椒、红萝卜切粒 |
 | 3.火腿片切粒 |
 | 4.先将锅烘干 |
 | 5.放入适量的油 |
 | 6.先加入红萝卜粒翻炒两下 |
 | 7.再加入青、红、黄椒及火腿粒翻炒。 |
 | 8.加入冷饭炒匀，滴两滴油，防粘锅，炒至饭热就用碟盛起。接下来是打鸡蛋。 |
 | 9.先在碗内倒入少少油 |
 | 10.把鸡蛋敲进碗内（我用的是农家鸡，蛋黄特别鼓，好漂亮） |
 | 11.加入一匙糖 |
 | 12.加入一点点盐，吊一下味，中和一下鸡蛋的腥味 |
 | 13.把鸡蛋打散 |
 | 14.把锅冼净，烘干，倒入少许油烧热 |
 | 15.把鸡蛋液均匀铺在平底锅内，工用小火慢煎，不均匀的就拿起锅匀一下至平铺为止。 |
 | 16.蛋饼煎好后就可以关火，把刚才炒好的饭放在蛋饼的一角 |
 | 17.把蛋饼的另一角覆盖有饭的一角 |
 | 18.把蛋包饭盛碟，淋上番茄酱 |
 | 19.装饰一下，就可以上桌了 |
【蛋包饭做法小贴士】
| 冷饭最好是放入冰箱雪藏一下，口感更好。如果煎蛋饼时不会翻，就用最小火煎，煎至表面刚熟即可，也可以打蛋的时候加入面粉，煎出来的蛋饼更厚实。 |
