蛋白椰丝球
| 用蛋白制作的椰丝球，比黄金椰丝球简单，基本不会出现制作失败的可能。 |
【食材与调料】
【主料】椰丝80g，椰丝沾表面10g，奶粉20g，低筋面粉20g，蛋白2个，细砂糖50g |
【制作步骤】
 | 1.椰丝和奶粉，低筋面粉，细砂糖混合均匀。 |
 | 2.蛋白用筷子打散，不要用打蛋器，免的完成不必要的泡沫，再倒入第一步的混合物中。 |
 | 3.用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。 |
 | 4.取取小块面团，搓成直径2.5CM的小球。把小球在椰丝上滚一下，让小球表面均匀沾上椰丝（此步也可省略）。 |
 | 5.放进预热好的烤箱，150度，25分钟。 |
 | 6.烤好的椰丝球，外表香脆里面酥香。 |
【蛋白椰丝球做法小贴士】
| 小贴士这款椰丝球，烤的时间跟温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤，才能烤透，让内部口感更香酥。椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM，每一盘的椰丝球大小要均匀。 |
