紫菜鸡蛋面
| 紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草(seagrass)不同。 |
【食材与调料】
【主料】干紫菜50g，鸡蛋50g |
| 【辅料】面条适量，西红柿适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好西红柿，紫菜，鸡蛋，葱 |
 | 2.准备好面条 |
 | 3.起锅放油，油热后，放入葱花，炒出葱香 |
 | 4.葱花炒出香味后，把葱花挑了出去，倒入西红柿炒出西红柿油 |
 | 5.加入适量的水 |
 | 6.等水烧开后，倒入打好的鸡蛋液 |
 | 7.加入紫菜，盐 |
 | 8.水开后，加入面条。 |
【紫菜鸡蛋面做法小贴士】
| 小贴士倒入鸡蛋时，滚锅时倒入，倒入后立即关火，蛋花会很漂亮。 |
