蛋白椰蓉球
| 嘿嘿,可爱吧..利马感觉这小球有了生命..受到了那些韩国食物表情和大菜滴启发 |
【食材与调料】
| 【主料】椰蓉100g，蛋白2个 |
| 【辅料】糖粉45g，玉米淀粉15g |
【制作步骤】
 | 1.蛋白+糖粉打至硬性发泡。 |
 | 2.倒入椰蓉。 |
 | 3.倒入玉米淀粉，搅拌均匀。 |
 | 4.揉成小球，180度15分钟。 |
【蛋白椰蓉球做法小贴士】
| 小贴士【煩式心得】 1.如果是用ACA-34L烤箱来烤的话,先预热.然后温度设定在150度那个位置,放在第3层,烤大概20~25分钟,稍微上色盖锡纸. 2.最后揉小球的时候,会比较的粘手,可以在手上粘些低粉,或者带一次性手套 3.不一定非要揉成小球状的,造型其实很随意..心型啊,正方形啊..(偶喜欢圆圆滴球,嘿嘿) 4.尽量是同等大小.防止有的烤熟了,有的没有烤熟.. 5.最后搅拌的时候,动作轻柔些. |
