蛋白薄脆饼
| 因为老爸很喜欢蛋黄饼干，看到这款饼干名称的蛋白二字，毫不犹豫地就决定做给老爸尝尝。不过，仔细看配方和操作才发现，这饼干和我想象完全不同。不想改计划了，脆脆的饼干，老爸应该还是喜欢的。减了部分糖，最后的甜度好像也没有人提意见。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋白1个，中筋粉50g，黄油50g |
| 【辅料】糖粉35g |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.将软化的黄油和糖粉倒入大碗 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.分三次加入蛋白，搅拌成可以流动的糊状 |
 | 5.筛入面粉 |
 | 6.拌匀 |
 | 7.装入圆口裱花袋 |
 | 8.在烤盘上挤成条形 |
 | 9.烤箱预热160度，上层，上下火，烤约10-15分钟 |
 | 10.表面金黄出炉 |
【蛋白薄脆饼做法小贴士】
| 我的花嘴显然要比君之的小很多，所以不得不并排挤上两条才不会太细。其实也可以不用花嘴的，只是我习惯性地就把花嘴装进袋子了。 用蛋白要比君之的略小一点，可能面糊也就略干一点，但并不影响薄脆的感觉。 |
