蛋白薄饼
每次做班戟,就会剩下好多蛋白没地方去,后来在好豆菜谱里找到了好方法。开始用了好豆上一些大师的方子做,感觉做出来太甜太油了,所以把糖和油减少了量!感觉口感好多了 |
【食材与调料】
【主料】蛋白30g |
【辅料】花生油40g |
【制作步骤】
1.我是做3份的量,所以所有食材都是按乘3倍来称的 | |
2.将油和糖混合拌匀至糖融化,再加入蛋白用打动打蛋器打匀 | |
3.高筋面粉过筛 | |
4.过筛后的高筋面粉加入蛋白糊中搅至无颗粒即可 | |
5.将蛋白面糊装入裱花,烤盘铺好锡纸后,裱花袋剂成条状,每个之间要留空位 | |
6.上下火160度烤15分钟,饼呈金黄色即可出炉 | |
7.出炉后放晾装入密封罐保存 |
【蛋白薄饼做法小贴士】
小贴士无 |