大眼鱼番茄汤
| 大眼鱼是海鱼，红色的鱼皮，大大的眼睛，我们这里的叫法是：红目连。肉很厚，没小剌，就中间一条方干骨头，小孩子吃最好了，做法也多种 多样，煎的，焖的，煮的，我今天是用来煮汤，非常的鲜甜。加上蕃茄，营养是特别的丰富。养病什么的都可以煮这汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】大眼鱼500g，番茄300g |
| 【辅料】盐5g，姜10g |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净。 |
 | 2.番茄切块。 |
 | 3.锅下油，先煎鱼。 |
 | 4.煎到稍黄色就翻过另一面煎，同时下姜。 |
 | 5.2面都稍皮硬了，就下水。 |
 | 6.再下番茄。 |
 | 7.煮开后，转中火煮10分钟以上，下盐调味。 |
 | 8.浓汤好了。 |
【大眼鱼番茄汤做法小贴士】
| 1.水份多少自已惦量了，人多就多下。 2.鱼要先煎会，再下水，汤就会是白色的了。 |
