大蒜冰糖水
| 大蒜是我们平常烹饪美食最常用的调味品，凉拌、焖炒、烩蒸都少不了要用到它，但是它的营养价值和药用价值你了解吗？研究表明，大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。大蒜的营养价值甚至超过了人生。同时也是极佳的绿色药品。大蒜加上冰糖炖煮，具有化痰止咳的功效，对于秋季多发的风热感冒有很好的防治作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】大蒜20g ，冰糖30g |
| 【辅料】清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好大蒜和冰糖。 |
 | 2.将大蒜去皮切成薄片，静置10-15分钟。 |
 | 3.锅内加入一小碗清水煮沸。 |
 | 4.加入大蒜片和冰糖，再次煮沸后调最小火。 |
 | 5.加盖煮10-15分钟即可。 |
【大蒜冰糖水做法小贴士】
| 1、大蒜切薄片静置，可以使蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素。 2、煮熟后几乎没有大蒜的辛辣味，可以和蒜片一起服用。 |
