大盆饭之花生香菇肉炒饭的做法,怎么做大盆饭之花生香菇肉炒饭好吃,做大盆饭之花生香菇肉炒饭需要哪些食材?-优卡食谱网

花生香菇饭是我们全家的最爱，什么炒饭都比不上，而且几乎都吃不腻，喜欢花生咬着脆脆绵绵、香菇咸香的感觉，真的很棒！我家GG喜欢拿老干妈拌饭吃，说很香，我却喜欢炒饭那原滋原味的香···

【食材与调料】

【主料】米饭1000g，花生250g，瘦肉200g

【辅料】芹菜适量，蒜苗适量，香菇适量，盐适量，油适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.花生先用自来水洗一遍，倒入锅中加适量开水泡发1个半小时。
	2.泡发的花生清洗干净沥干水份，倒入高压锅中加适量水，盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转中小火焖10分钟即关火。
	3.挑好的蒜苗、芹菜泡水约30分钟（可去除沙子和农药，菜会洗得更干净点）；洗净的蒜苗切好，蒜苗头跟叶分开放置，芹菜切小段。
	4.香菇倒入适量温开水泡发，洗净的香菇切丝。
	5.瘦肉泡水解冻洗净切丝。
	6.锅中热油，倒入瘦肉丝翻炒，将肉丝炒散至变色即装盘。
	7.锅中热油，倒入香菇丝翻炒，中小火慢爆，爆出香味推至锅旁。
	8.锅中热油，倒入蒜头翻炒几下。
	9.即倒入蒜叶翻炒（锅热加少许水，防止蒜烧焦）。
	10.锅中倒入少许油，倒入芹菜翻炒至熟。
	11.从高压锅取出花生，沥干水倒入炒锅中。
	12.再倒入炒好的其它材料中小火翻炒，下盐、酱油、少许食用油翻炒匀。
	13.从电饭锅中取出焖了一个小时的新鲜米饭。
	14.将菜推至锅旁，倒入煮熟的米饭，让饭跟汁先炒匀再拌菜，拌匀即可开动。