大盘鸡
| 每一个女孩都爱做梦，都爱幻想，幻想自己能遇到白马王子。幻想好像终归是幻想，经受不住现实的考验呢，不过有梦，有幻想总是好的，至少得到了某种精神上的安慰吧。不过每个女孩都会遇到自己的白马王子，也许在别人眼里算不上白马王子，但是这个白马王子是每个女孩心中自己的白马王子。就像我今天要上的菜，大盘鸡，也许在外人看来，根本不能算是大盘鸡，但是我想告诉你，它是心中幻想版的大盘鸡。从来都没有吃过大盘鸡，只是在叶子的博客里面看到了大盘鸡的照片，然后不知道为什么就想吃了。咱虽然没有吃过大盘鸡，但可从来没有人不允许咱幻想一下吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】琵琶腿，土豆 |
| 【辅料】油，白糖，干辣椒，姜片，料酒，老抽，盐 |
【制作步骤】
| 1.我没有买整鸡，买了几个琵琶腿，将琵琶腿剁成几小块。 | 2.将土豆（我是用了一个比较大的土豆）切成块，备用。 | 3.水开以后，将鸡焯一下水。取出沥干水分。 | 4.锅中倒油，加入适量的白糖，用小火慢慢炒至成糖浆（注意千成不要炒焦）后，放入焯好水的鸡块，翻炒至鸡块均匀地上色后，盛出。 | 5.锅中放油，将干辣椒，姜片放入煸香后，倒入上好色的鸡块，翻炒片刻后，加入土豆块继续翻炒片刻，加入料酒，老抽，适量的白糖和盐，如果觉得汤汁比较少的话可以加点水。鸡块和土豆只要能稍稍地露出水面即可，大火煮开后，转小火炖至土豆吃起来比较绵，即可盛出装盘。 |
【大盘鸡做法小贴士】
