大列巴吐司
| 大列巴，吃过一次就忘不掉。外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！"列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。用学厨黑金刚吐司盒做大列巴，缩短了发酵和烘烤时间，省时节能。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉2克 |
| 【辅料】核桃仁90克，葡萄干90克 |
【制作步骤】
 | 1.除黄油、酵母和干果外，所有原料放进面包机，揉至出厚膜，加入黄油和酵母 |
 | 2.揉至出薄膜 |
 | 3.发酵至1.5倍大 |
 | 4.将面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟 |
 | 5.用擀面杖擀开 |
 | 6.卷起 |
 | 7.再擀成与吐司盒差不多宽的长型面片 |
 | 8.在面片上均匀撒上核桃仁和葡萄干 |
 | 9.纵向卷起，尽量卷实一点 |
 | 10.摆入吐司盒 |
 | 11.放烤箱二发至8分满 |
 | 12.放入预热好的烤箱最下层，上下火140度，烘烤30分钟 |
 | 13.待表面上色均匀，出炉脱模冷却 |
 | 14.成品图 |
 | 15.成品图 |
【大列巴吐司做法小贴士】
| 小贴士1.牛奶添加量根据面粉吸水性调整 2.核桃仁要事先烤熟或炒熟，葡萄干过水，用表面残留的水分让葡萄干自然膨胀 3.卷起时尽量卷紧，让果干与面包完全融合 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 |
