大理石五谷吐司的做法,怎么做大理石五谷吐司好吃,做大理石五谷吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

这回用榨豆浆剩下的五谷来做个吐司试试，没想到味道也不错，不过要尽快吃完，因为这种加了粮食的吐司经过长时间发酵，放的时间越长会有酒的味道还有点酸，呵呵我怕宝宝吃了会醉的。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉160g，低筋面粉100g

【辅料】冰牛奶140g，鸡蛋1个，酵母4g，盐4g，白糖50g，奶粉20g，橄榄油40g，可可粉40g，肉桂粉10g，红糖40g，五谷80g

【制作步骤】

	1.做豆浆剩下的五谷，不用压成泥。
	2.先做白色的面团，将除橄榄油、可可粉、肉桂粉、红糖以外的所有配料混合成面团，揉至10分钟后加入橄榄油揉至扩展阶段，如图能拉出薄膜。
	3.进行第一次发酵（放温暖处发到面团原来的两倍大）我是放到加了温水的蒸锅里，水温在38-40度左右，大概两个半小时就能发好。
	4.再来制作黑色的面团，将高筋面粉160g、低筋面粉100g 、可可粉40g、五谷80g、肉桂粉10g 、冰牛奶140g、鸡蛋1个、酵母4g、盐4g、红糖40g、奶粉20g混合成面团，揉至10分钟。
	5.然后加入橄榄油揉至扩展阶段，如图能拉出薄膜，进行第一次发酵（放温暖处发到面团原来的两倍大）。
	6.发好的面团排气切成如下图大小的长面剂
	7.然后将两种颜色的长面剂拧成麻花再擀成片
	8.卷成卷后装入吐司模具表面刷蛋液盖好盖子烤箱进行二次发酵（最长不要超过1小时），烤箱里放一碗温开水，让面团边发酵边吸足水份，这样烤好的吐司尽管放上几天再吃还是会非常软的。
	9.二次发酵到吐司模8分满即可进烤箱。
	10.烤箱150度提前预热10分钟，然后中层150度烤30分钟。
	11.烤好的吐司趁热取出倒扣在烤网上晾凉
	12.最后再切成片放入保鲜袋进冰箱保存，淋上沙拉酱或其它喜欢的酱料开吃了。
	13.很软的组织，偶爱吐司。
	14.抹一层厚厚的沙拉酱，大口嗑吧。