大理石曲奇饼干
| 一款很抽象的曲奇饼干为什么要如此形容呢 施施感觉这可真得要发挥些想象力哈 普通的饼干想要做出纹理来还要做得像真的要认真研究下哈 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉70g |
| 【辅料】黄油35g，糖粉20g，可可粉10g，泡打粉1g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化 |
 | 2.加入糖粉 |
 | 3.鸡蛋打散 |
 | 4.分次加入打散的蛋液 搅匀 |
 | 5.所有粉类过筛 |
 | 6.取一半的粉类材料和湿性材料 然后将干湿材料混合 揉成团 |
 | 7.剩余面粉 |
 | 8.加入可可粉 |
 | 9.拌匀 |
 | 10.剩余的湿性材料 |
 | 11.干湿混合 |
 | 12.揉成可可面团 |
 | 13.分别整形如图所示的样子 |
 | 14.然后将两种面团扭在一起 用保鲜膜包好 冷冻半个小时 |
 | 15.取出后切成厚片状 |
 | 16.上下火 190度 25分钟 即可 |
【大理石曲奇饼干做法小贴士】
| 小贴士烤箱的温度酌情掌握 冷冻时间不必过长 目的是为了切出来的饼干漂亮 |
