大骨头炖豆角土豆
| 这几天LG说：“咱们最近没吃大骨头了吧？”我们回答：“是的”。于是婆婆就去冰箱中把大骨头找出来了，家人异口同声的说“晚上炖”！光吃大骨头怎么能吃的进去呢，我们家吃大骨头一定少不了豆角和土豆，这样炖出来的菜肴不那么油腻，好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】大骨头1000g，干豆角300g，土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，辣椒适量，陈皮适量，香叶适量，糖适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大骨头洗好，切好备用 |
 | 2.土豆切好备用 |
 | 3.大骨头用水焯一下，捞出备用 |
 | 4.准备好葱、姜、蒜、辣椒、陈皮和香叶等材料 |
 | 5.干豆角用凉水泡一下 |
 | 6.油热后放入白糖，将糖熬成红色 |
 | 7.放入焯好的骨头翻炒，然后放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒后停火 |
 | 8.将豆角捞出放入高压锅底部 |
 | 9.然后放入土豆 |
 | 10.将炒好的骨头放入高压锅，放入适量的凉水 |
 | 11.加入香叶、陈皮，放入适量的盐 |
 | 12.然后选择自调20分钟即可 |
【大骨头炖豆角土豆做法小贴士】
| 1、骨头用水焯一下，去掉其血沫； 2、干豆角用冷水泡后，放到冷水中煮非常容易熟； 3、土豆是用刀掰开的，不是切的，感觉这样的土豆形状不规则，保持土豆原有的结构，断裂面的表面积增大了，作料附着的多了，味儿足，好吃。 |
