大肠扒猴头菇
| 猴头菇的营养价值很高，和大肠放一起充分吸收了大肠的肠油，吃起来不油腻，猴头菇也没有苦涩的味道。 |
【食材与调料】
【主料】猪大肠100g |
| 【辅料】花生油10ml，盐少量，酱油10ml，胡萝卜20g，姜10g，蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材:西兰花用水焯过，大肠是熟的，猴头菇提前泡发后用水焯过 |
 | 2.热锅放入少许花生油，再放入大肠 |
 | 3.煸出油后放入姜和蒜 |
 | 4.放入猴头菇 |
 | 5.放入酱油 |
 | 6.再放入鸡汁和适量水 |
 | 7.加入胡萝卜炖一会至汤汁收浓一些时再放入少许盐即可 |
 | 8.将西兰花摆入盘中 |
 | 9.将菜倒入盘中 |
【大肠扒猴头菇做法小贴士】
| 小贴士大肠一定要煸出油，这样才不油腻 |
