脆皮小蛋糕
| 烤箱小真的好无奈，每次只能烤一点，就这两盘子，还得分两次烤，所以大家买烤箱的时候，一定要买大一些的。这是女儿最喜欢吃的小蛋糕，昨天放学回来，一下就吃了五个，小嘴里还嚷嚷：妈妈做的蛋糕真好吃，听得我心里那个美呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉40g |
| 【辅料】玉米油40g，鸡蛋3个，绵白糖40g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所有材料准备好。 |
 | 2.把白糖和鸡蛋放到容器里，用电动打蛋器打发。 |
 | 3.打发好的蛋液，提起打蛋器，上面的蛋液不往下滴，就是打发成功了。 |
 | 4.用刮刀挑一些蛋液放入玉米油里，从下往上搅拌均匀，不要划圈搅拌。 |
 | 5.把搅拌好的蛋液倒入原盆里，搅拌均匀。 |
 | 6.烤箱预热，200度5分钟，蛋糕模具刷油，把蛋液倒入模具，撒上芝麻，放入烤箱。 |
 | 7.125度烤30分钟，出炉。 |
【脆皮小蛋糕做法小贴士】
| 打发蛋液的时候，可以在蛋液盆下面放个盆，里面放一些热水，40-50度，便于打发。 |
