卤牛肉
| 老公今天买了黄鳝鱼，牛肉，草鱼，说了一句：草鱼要腌，黄鳝鱼中午吃，牛肉要卤。然后，然后…………就开始做吧！！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉1000g |
| 【辅料】八角10个，桂皮1小块，白砂糖适量，精盐适量，老抽适量，花椒适量，生姜1大块 |
【制作步骤】
 | 1.首先，把材料准备齐。 |
 | 2.冷水下锅，焯牛肉块。 |
 | 3.另一个锅内放水，煮卤料。先放盐、生姜、八角、桂皮、花椒。 |
 | 4.再放老抽、糖。 |
 | 5.水开后，关火，把牛肉放到卤水锅内去。 |
 | 6.把牛肉放进去后，大火煮开，改小火，再卤一个小时左右，就拿出来。 |
 | 7.拿出来，如果淡了，等卤水冷了后，再放进去泡一个小时。 |
【卤牛肉做法小贴士】
| 1，牛肉要事先切成小块，一是好卤，二是好进味。 2，一定要焯水，去腥。 3，不能卤太久，拿出来后，凉拌或者用青椒、洋葱炒着吃都可以。 |
