脆皮鲜奶
| 脆皮鲜奶，上回做了一次，但是卖相实在是不好，这次趁着人多，又大多爱吃甜的，就又做了一次，看着外形倒是挺成功的，味道，家人有说做“拔丝”的，我嫌麻烦，就直接那么吃了 |
【食材与调料】
| 【主料】纯牛奶500ml |
| 【辅料】油适量，白糖适量，玉米淀粉适量，面粉适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.先来张做奶冻的食材全图。两盒250ml的纯牛奶，白糖，和玉米淀粉 |
 | 2.把纯牛奶倒到一个大的可以直接放明火上面的碗里，加入白糖（根据个人口味决定白糖的量） |
 | 3.再加入玉米淀粉 |
 | 4.搅拌均匀，无颗粒存在，此时把碗放到火上，开小火 |
 | 5.不停的用勺子搅拌，搅拌至糊状，关火 |
 | 6.倒一点油在另一个碗中，晃动碗，使油覆盖整个碗里面 |
 | 7.将之前搅拌好的牛奶倒入碗中，放入冰箱保鲜层1~2个小时左右 |
 | 8.调制脆皮糊，面粉+玉米淀粉+酵母+水，放置半个小时左右 |
 | 9.取出成型的鲜奶，切成长条 |
 | 10.坐锅，开中小火，倒油（油量多些） |
 | 11.用筷子帮忙，使鲜奶挂上糊 |
 | 12.将挂好糊的鲜奶块放入油锅当中炸 |
 | 13.炸好的鲜奶码在碟子里，晾凉些就可以食用了 |
【脆皮鲜奶做法小贴士】
| 1、玉米淀粉的量我没有具体去称量，500ml，我大概用了80g左右的样子。 2、脆皮糊里面还可以再加白糖，或者纯牛奶当中多加些糖，也可以炸好后蘸炼奶吃。不喜欢太甜的话，可以不用这样 3、油炸食品火气大，放凉一些再食用较好 |
