脆皮烤鸭腿
| 秋季干燥的气候，多吃鸭肉能起到滋阴养生的作用，鸭肉的做法也多种多样，家里有烤箱很方便，先把鸭肉腌制后再烤，鲜香入味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭腿500g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，生姜适量，蚝油适量，生抽适量，罗勒香料适量，小茴香适量，八角适量，蜂蜜适量，白糖适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭腿洗净，沥干水分 |
 | 2.准备调料 |
 | 3.放入盆中，加入调料 |
 | 4.再加入盐，蚝油，料酒，生抽，适量的白糖，用手按摩均匀后盖上保鲜膜进冰箱冷藏一晚上 |
 | 5.准备蜂蜜和醋一比一调成蜂蜜水和蚝油 |
 | 6.烤盘铺上锡纸，放入鸭腿 |
 | 7.烤箱200度预热，调制20分钟 |
 | 8.20分钟后拿出再刷上一层蚝油上色，之后再进烤箱10分钟 |
 | 9.刷上蜂蜜水的表皮和脆香，趁热吃。 |
【脆皮烤鸭腿做法小贴士】
| 鸭腿腌制的时候用盐和生抽就好，避免用老抽颜色过深。 烤箱烤至时间和温度要依照自家烤箱为定 蜂蜜水和白醋一比一调制的蜂蜜水，能使得皮脆肉香。 |
