脆皮鸡排
| 最近看新闻曝光鸡肉也能作假，用各种边角废肉做成泥，然后添加类似鸡肉胶质的东西再混成鸡肉，炸完之后一般消费者分不出有什么区别。妹妹又是最爱这只鸡排炸鸡类的东西，所有为了吃着更放心，就决定自己做，虽然还是只菜鸟，不过什么都要有勇气尝试才会成功！ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉适量，鸡蛋糊适量 |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，黑椒粉适量，面包糠适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉片成薄片 |
 | 2.用刀背逆着纹路敲松 |
 | 3.加黑椒粉，辣椒粉，盐,料酒 |
 | 4.搅拌均匀后腌制30分钟以上 |
 | 5.鸡肉裹上鸡蛋液在裹上面包糠用手按压一下 |
 | 6.依次做好所有鸡肉 |
 | 7.锅里倒油烧热 |
 | 8.油七成热时候转小火放入鸡排炸至两面金黄，用筷子能扎透鸡肉 |
 | 9.即可出锅 |
【脆皮鸡排做法小贴士】
| 小贴士鸡肉用刀背敲过后肉会更嫩，也更入味 |
