脆皮肠火腿卷
| 松松软软，美味又可口的简单包子，做早餐吃最适合不过的啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】低粉570g，椰酱270ml，糖60g，盐5g，酵母6g |
| 【辅料】白醋适量，火腿片适量，脆皮肠适量 |
【制作步骤】
 | 1.将主料先液体后固体放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时再加入白醋，搅拌至面团光滑不沾的样子； |
 | 2.移出面团放入大碗里，加盖保鲜膜； |
 | 3.放入烤箱里进行发酵，烤箱底盘装上一点清水，扭至“发酵“功能，温度调至50度，时间调至120分钟； |
 | 4.直至面团膨胀至原来的2倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成； |
 | 5.取出面团重新揉成光滑的面团； |
 | 6.然后将面团分割成小份； |
 | 7.再将小面团擀成长片； |
 | 8.放上一片火腿片与一条脆皮肠； |
 | 9.由上而下卷起来，收口向下； |
 | 10.放入蒸笼里，置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成； |
 | 11.冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。 |
【脆皮肠火腿卷做法小贴士】
| 1.天气凉，室温发酵时间会更长，所以，这个天气可以用烤箱帮助发酵。 2.造型后的醒发，也很重要，经过醒发后，生坯拿在手上一定要有轻的感觉，蒸出来的包子才松软好吃。 |
