脆拌黑木耳的做法,怎么做脆拌黑木耳好吃,做脆拌黑木耳需要哪些食材?-优卡食谱网

本来是凉拌黑木耳。木耳库存不是很多，就搭配了点黄瓜丝，同样是爽脆的口感，配在一起很合适哈~是充满夏天味道的一道菜。木耳提前泡好，只要调个汁，5分钟就能解决哦。黄瓜的卡路里本来就很低，100克也只有15大卡，不到每天摄入的1%，黑木耳100克也只有21大卡。两样食材的营养不提，就它们的热量来说，这道菜也足够健康的了，灰常适合减肥的姑娘们。黑木耳的功效与作用1.黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。4.它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。黄瓜的功效与作用抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。

【食材与调料】

【主料】黑木耳10朵，黄瓜小半根

【辅料】油适量，香醋1勺，生抽1勺，白糖1勺，蚝油半勺，大蒜1颗，干辣椒1颗

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.木耳提前20分钟浸泡。
	3.木耳泡发后撕小朵。
	4.木耳在开水焯30秒捞出，过一道凉开水。
	5.大蒜和干辣椒切碎。
	6.黄瓜切丝备用。
	7.把木耳和黄瓜放入容器中，加入一半蒜米。
	8.把生抽一勺，蚝油半勺，醋一勺，盐，白糖调匀，加一勺热水调成汁。
	9.热锅下油，下干辣椒和蒜煸香，煸至蒜末发黄即可。
	10.把热油连同蒜米和干辣椒浇在木耳上。
	11.把调好的汁浇在木耳上。
	12. 最后滴几滴芝麻油即可。