醋烹藕片
| 从饭馆学的怎么一道菜，醋烹藕片。以前家里总炒豆芽，没想到换成藕片也非常好吃。特别脆，爽口，还开胃，做法也特别简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋少量，花椒少量，洋葱少量，姜少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕，去皮，洗净。 |
 | 2.切成薄片。 |
 | 3.藕片在热水里焯一下。 |
 | 4.捞出沥干。 |
 | 5.洋葱切丝，姜切丝，准备花椒。 |
 | 6.热油锅，放入花椒，爆香后，捞出。 |
 | 7.放入洋葱和姜。 |
 | 8.放入藕片。翻炒。 |
 | 9.放入盐。 |
 | 10.期间要不断的翻炒。 |
 | 11.加入鸡精。 |
 | 12.放入醋。 |
 | 13.翻炒均匀，即可。 |
【醋烹藕片做法小贴士】
| 醋要等到临出锅再放，防止藕片反生。 |
