醋溜土豆丝
| 女儿喜欢就是王道。 |
【食材与调料】
【主料】土豆两个 |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒6粒，大料两瓣，醋适量，尖椒一个 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗净。 |
 | 2.用削皮器把皮削干净。 |
 | 3.用刨丝器把土豆刨成土豆丝。 |
 | 4.用开水把土豆丝焯一下。爱吃脆的就焯时间短点，爱吃软的就焯时间稍微长一点。 |
 | 5.土豆丝焯好后，捞出过凉水。 |
 | 6.尖椒切丝，蒜姜切片，葱切段。花椒大料准备好。 |
 | 7.热锅凉油。 |
 | 8.放入花椒大料爆香，再放入葱姜蒜爆香。 |
 | 9.放入土豆丝爆炒。 |
 | 10.因为土豆丝已熟，所以稍微一翻炒立刻加入尖椒一块炒。 |
 | 11.稍后加入盐醋调好味，出锅即可。 |
【醋溜土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆丝用水焯一下，可减少翻炒失败的风险。 |
