醋溜土豆丝
| 清脆爽口的醋溜土豆丝 |
【食材与调料】
【主料】土豆5g |
【制作步骤】
 | 1.土豆切细丝 |
 | 2.在水里浸泡一下，去掉表面氧化渗出的淀粉 |
 | 3.油五成热放入花椒煸香 |
 | 4.加入沥干水的土豆丝，大火快炒 |
 | 5.加入盐和醋，继续翻炒。变色后立即关火。总炒制时间不超过3分钟。注意加热总时间，以免土豆丝变软。 |
【醋溜土豆丝做法小贴士】
| 小贴士1.土豆丝切完用水浸泡，去掉表面渗出的淀粉。既能防止炒时变粘，又能防止土豆氧化变黑。 2.快速翻炒土豆丝，变色后立即出锅。炒制的时间不超过3分钟，否则土豆丝会变软。 |
| 清脆爽口的醋溜土豆丝 |
【主料】土豆5g |
| 1.土豆切细丝 |
| 2.在水里浸泡一下，去掉表面氧化渗出的淀粉 |
| 3.油五成热放入花椒煸香 |
| 4.加入沥干水的土豆丝，大火快炒 |
| 5.加入盐和醋，继续翻炒。变色后立即关火。总炒制时间不超过3分钟。注意加热总时间，以免土豆丝变软。 |
| 小贴士1.土豆丝切完用水浸泡，去掉表面渗出的淀粉。既能防止炒时变粘，又能防止土豆氧化变黑。 2.快速翻炒土豆丝，变色后立即出锅。炒制的时间不超过3分钟，否则土豆丝会变软。 |
