葱香芝麻烤饼
| 妈妈最近每天要一大早去医院打针，一打就是一上午，早上起来家里往往除了剩菜也没什么吃的了，我就给妈妈做了这个大烤饼，做法类似面包，但是我称它为“大烤饼”，因为用的是中筋粉，只是擀成方形放入烤箱烤好后再切块的，不是单个整好形烤好的，这样是为了给妈妈新鲜感，让她更爱吃而已。方子中加入了糖，妈妈本不能吃糖，但是糖的量不大，少吃点是可以的，家里有糖尿病老人的亲可以这样做给老人试试，给老人换换花样。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉450g |
| 【辅料】温水230ml，酵母5g，白糖25g，精盐2g，豆油20g，泡打粉2g，大葱适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.除葱和芝麻外其他原料放入面包桶里，和成光滑面团。 |
 | 2.发酵至2倍大。 |
 | 3.将发好的面团放在案板上揉匀。 |
 | 4.在烤盘里擀平。 |
 | 5.二次发酵30多分钟。 |
 | 6.表面涂一层蛋液。 |
 | 7.洒上切碎的葱花。 |
 | 8.撒上芝麻。 |
 | 9.放入烤箱，170度，中层，18分钟即可。 |
【葱香芝麻烤饼做法小贴士】
| 小贴士1 温水的量根据面粉的吸水性不同有所增减，加入水的时候要缓缓的加入，以便随时调整。 2 冬天发酵可以借助烤箱，也可以放在暖气旁边。 3 烤箱的温度和时间要根据自家的烤盘有所调节。 |
