葱香山药饼
| 山药，铁棍山药，挺好的山药。却偏偏不被喜欢。直接蒸着吃，其实最营养，却被嫌弃没味道。炖汤吧，又嫌口感太瓷实，噎人。而做点心，又大多是甜食。。。。山药，铁棍山药，四处寻求出路的山药。其实，也还有办法。只是不知道会不会被接受。很简单的饼饼，咸食，就像土豆那样。饼饼并不复杂，伤脑筋的是味道。对习惯于淡味至极的人来说，这太不是问题，随便一点点意思一下就可以。然而，对于喜欢有盐有味的大多数，却并不那么容易讨好。借鉴众多食谱，希望这个味道能够好。其实，这饼挺香，好吃，只是需要趁热享用。冷却以后再加热，略有些硬。这也是被嫌弃的理由。。。。哪儿那么容易，在刚刚好的时候上桌呢？ |
【食材与调料】
【主料】铁棍山药200g，鸡蛋1个，面粉18g |
| 【辅料】葱2根，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.用料：铁棍山药200克，鸡蛋1个，面粉18克，葱2根，盐1克 |
 | 2.山药洗净切段，放入沸水锅中蒸15分钟左右 |
 | 3.熟透出锅，晾凉 |
 | 4.去皮 |
 | 5.捣成泥 |
 | 6.葱洗净切葱花，备用 |
 | 7.鸡蛋磕入碗中，加盐 |
 | 8.搅打均匀 |
 | 9.倒入山药泥 |
 | 10.搅拌均匀 |
 | 11.加入面粉，拌匀 |
 | 12.倒入葱花 |
 | 13.拌匀 |
 | 14.平底锅刷少许油，烧热 |
 | 15.放入适量山药泥，摊成饼状，小火煎烙 |
 | 16.底面金黄，翻面，煎另一面 |
 | 17.两面金黄，出锅， |
【葱香山药饼做法小贴士】
| 小贴士用料比例可以根据自己喜好酌情调整。 煎烙时火不宜太大，以防外焦内生。 煎好的饼趁热食用，口感更佳。 |
