葱香藕饼
| 不同于藕盒或是炸藕丸子的油腻，这是一份很合适的快手早餐。莲藕切小丁而不是剁碎，保留了藕的爽脆。藕的清香，一点点小葱突出饼的味道，鸡蛋的加入不只是蛋香，还保证了早餐的营养。如果你的冰箱里有藕的话，不妨一改小菜的做法，试试像这样十分钟内吃上香喷喷的早餐。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕80g，面粉45g，鸡蛋一个，葱7g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料集合。 |
 | 2.面粉加鸡蛋搅拌均匀。 |
 | 3.藕切片后改刀成丁，小葱切末。 |
 | 4.将切好的藕丁和葱末放进面糊中。 |
 | 5.加一点水和盐拌匀，可以凭个人喜欢加五香粉胡椒粉之类的调料调味。 |
 | 6.锅烧热倒适量油，改小火，倒入适量面糊。 |
 | 7.烙一会一面定好型后再翻面。 |
 | 8.烙至两面金黄即可出锅。我和老弟一人一个。 |
【葱香藕饼做法小贴士】
| 小贴士面粉、水的量不用太拘泥，最后搅拌好的面糊稍微稠一点不要过稀即可。 莲藕切丁保留其爽脆的口感，因此断生需得一段时间，所以切记小火慢慢烙饼。 油不要像炒菜倒那么多，临近年关还是清淡为宜。 |
