葱香花卷
| 之前一直做的包子，仔仔说想换种口味。所以就尝试了做花卷。味道还是很不错的 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉6g |
| 【辅料】葱50g，水400ml，食用油1勺，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.发酵粉放入温水里静至3分钟 |
| 2.中筋面粉 |
| 3.发酵粉一点一点的加入到面粉中，用筷子慢慢搅拌成雪花状 |
| 4.揉成面团(揉15分钟) |
| 5.用湿布盖上放到温暖处(30度左右)1.5小时 |
| 6.发到1.5～2倍大 |
| 7.把发好的面团放到干净的案板上揉出气泡，再用擀面杖把面团压成薄片抹上使用油和少许盐 |
| 8.把葱花均匀的撒到薄面团上，再卷起来 |
| 9.用筷子从中压 |
| 10.放蒸茏里进行二次醒发1小时 |
| 11.锅里放冷水，旺火烧开蒸20分钟。 |
【葱香花卷做法小贴士】
| 小贴士1.花卷蒸好后不要直接开盖子，静放5分钟，这样花卷就不会回缩 |