葱段焖草鱼
| 我们家真的非常喜欢吃鱼,鲈鱼那些,直接蒸来吃的,感觉吃腻了.今天买了条草鱼,切成块,腌了两个多钟,小火慢煎,慢焖.放了葱段和姜丝,非常的好吃.最后,快起锅的时候,放了少许的淀粉,粘稠的汤汁,让我胃口大开. |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱段少许，姜丝少许，蚝油适量，蕃薯粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好一条葱和一块姜. |
 | 2.草鱼,一家三口,半条鱼已经够吃了，洗干净. |
 | 3.把鱼切成大小均匀的块状，放上一小勺盐. |
 | 4.起油锅，烧至七成热，把鱼放进去码好. |
 | 5.煎成一面焦黄的时候，等锅冷了，再翻面煎. |
 | 6.姜洗干净，切成细长的丝. |
 | 7.葱洗干净，切成段段，待用. |
 | 8.把姜丝放进去，稍微翻煎一下. |
 | 9.拿个碗.放上一小勺蕃薯粉，再放点蚝油. |
 | 10.把调好的汤汁倒进去. |
 | 11.大火.焖煮，可以放上盖子. |
 | 12.把葱段倒进去，大火煮滚开来. |
【葱段焖草鱼做法小贴士】
| 鱼,切成块,一定要放盐提前腌至两个钟左右. 煎煮出来的鱼才不会碎. |
