刺五加鸡蛋汤
| 刺五加是普洱人常食的野菜之一，集市上天天都有村民采来新鲜的刺五加出售，刺五加可煮汤，可凉拌，可炒食。刺五加属五加科五加属多年生灌木，全株均可入药，其嫩梢食之性味甘苦清凉，还可清热解毒、祛风除湿、舒筋活血，对预防和治疗心脑血管等疾病有显著的疗效。近代医学研究证明刺五加的作用特点与人参基本相同，具有调节机体紊乱刺五加茎，使之趋于正常的功能。有良好的抗疲劳作用，较人参显著，并能明显的提高耐缺氧能力。补中、益精、强意志、祛风湿、壮筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能，久服"轻身耐劳"。 |
【食材与调料】
| 【主料】土鸡蛋2个，刺五加200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把刺五加的老茎叶择去，留下嫩稍。 |
 | 2.择好的刺五加放水里洗净后控干水分备用。 |
 | 3.鸡蛋打碗里，加少许盐搅匀。 |
 | 4.炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液煎熟，并把铲子打成小块。 |
 | 5.倒入适量水煮沸两分钟后放入洗净的刺五加。 |
 | 6.放入少许的胡椒粉搅匀。 |
 | 7.放入适量盐搅匀即可出锅。 |
【刺五加鸡蛋汤做法小贴士】
| 刺五加味甘苦清凉，不喜吃苦味者，可少放刺五加的用量。 |
