刺猬豆沙包
| 豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的汉族小吃。一般豆沙包都是红豆沙炒制，我这次是自己炒的绿豆沙，并且把包子做成刺猬的模样，很受小朋友们喜欢哦！自己做的豆沙口感甜美而不腻，让人念念不忘！ 在夏季的早晨，再加一碗绿豆粥，就是一顿美貌的早餐啦！ |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，水150g，酵母3g |
| 【辅料】色拉油15g，糖20g，豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所有材料加入面包机，揉面2个程序，然后盖上面包机盖，室温发酵，大约30分钟。 |
 | 2.发到两倍大，可以手指沾面粉，插一个洞，如果不回缩也不塌陷，发酵就完成了。 |
 | 3.取出，重新揉成一个大面团。 |
 | 4.面团中间挖一个洞，切一刀，就成为条状。用刮板切成一个个小剂子。 |
 | 5.用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形，包入豆沙。 |
 | 6.整形成略椭圆形，前面捏出一个尖角，是刺猬的嘴巴。 |
 | 7.用剪刀剪出三排刺猬的刺。 |
 | 8.用筷子在眼睛的部位扎两个小孔，放入黑豆或绿豆等，图中我放了绿豆，后来我把黑豆剪开，放了黑豆，个人认为黑豆更好看。放入铺有湿屉布的蒸笼内，静置10分钟。静置后，会变大，所以中间要留有空隙。 |
 | 9.大火蒸15分钟，关火焖3分钟后开盖。 |
 | 10.出锅。 |
【刺猬豆沙包做法小贴士】
| 小贴士夏季发面注意时间，不要过头。 |
