春笋炒肉
| 春笋 别名笋，春笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。 |
【食材与调料】
【主料】春笋200g，五花肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，调味鲜适量，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.食材；春笋用开水煮软，青椒一个 |
 | 2.肉和笋切片，辣椒切碎 |
 | 3.少放油放进五花肉炒匀 |
 | 4.淋上生抽 |
 | 5.煸至出油 |
 | 6.再放进春笋和青椒 |
 | 7.放点盐 |
 | 8.翻炒片刻 |
 | 9.放清水煮一分钟 |
 | 10.调点调味鲜提鲜即成 |
【春笋炒肉做法小贴士】
| 小贴士鲜春笋过开水煮软冲冷水待用。 |
