春笋炒肉片
| 在菜场看到笋子面上好多土,肯定是才破土冒出的.春天的笋子非常嫩.炒出来肯定好吃.再说笋子是粗纤维.还有利减肥. |
【食材与调料】
| 【主料】春笋300g，瘦肉200g |
| 【辅料】生粉适量，生抽适量，食用盐适量，糟辣椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜笋剥好后切片先过一下水. |
 | 2.瘦肉用生粉生抽抓一下.,糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段. |
 | 3.锅里放食用油先炒瘦肉. |
 | 4.把肉推一边接下来放姜.蒜.炒香. |
 | 5.放糟辣椒一起炒一下. |
 | 6.放入鲜笋子.放食盐一起炒,炒熟后起锅前放葱段.加点芝麻油提味. |
 | 7. 起锅 |
【春笋炒肉片做法小贴士】
| 小贴士春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。 |
